味精有毒吃不得?吃后会脱发?

2019年11月21日 14:40:00来源:中国台湾网

【两岸快评第436期】

  我们知道,味精曾经是我们厨房中必不可少的增鲜提味的“神器”。但如今,味精却因背负着“脱发”“损伤大脑”“致癌”“有毒”等罪名,让大家开始望而却步,杜绝食用。我已经不吃味精很多年了,因为单是脱发这一条,就足够击中我灵魂的软肋,毕竟本人发量真的所剩不多。

  那么味精到底有没有被冤枉呢?中国农业大学的刘晶晶博士在“科普中国”上发文揭开了真相。

  文章有点长,我来给大家划出重点。

  首先,味精的主要成分是谷氨酸钠,大都是以玉米淀粉、大米等为原料,这些原料无毒无害,那么符合国际标准的谷氨酸钠,自然也是无毒无害了。

  再有就是,味精被我们食用后,经胃酸作用转化为谷氨酸,进入血液,成为合成蛋白质的“要件”,并参与体内新陈代谢的过程,反而具有较高的营养价值。

  但是要特别跟大家说明一下,与食盐一样,味精的谷氨酸钠中含有钠元素,而过量摄入钠则会导致高血压等心脑血管疾病。

  所以啦,味精对我们来说其实是友非敌,味精既不会致癌,也不会让你头秃。但要注意的是,一定不要过多食用。(中国台湾网 张亚静)

[责任编辑:张亚静]

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